ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ പലതരം മസാലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതില്‍ പെട്ടതാണ് മുളക്. ഇന്ത്യാക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ മുളക് അനിവാര്യമായ ഒരു ഘടകം കൂടിയാണ്. രണ്ടു തരം മുളകുണ്ട്- ആദ്യത്തേത് ചുവപ്പും രണ്ടാമത്തേത് പച്ചയും. ഇത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിലാണ് പലയിടത്തും ഭക്ഷണത്തിൽ ചിലർ പച്ചയും ചിലർ ചുവന്ന മുളകും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അതേസമയം, രണ്ട് മുളകിൽ ഏതാണ് നല്ലത് എന്ന ചർച്ചയാണ് എങ്ങും നടക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും നല്ല മുളക് ഏതാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാം.
പച്ചമുളകിന്റെ ഗുണങ്ങൾ: പച്ചമുളകിൽ നാരുകൾ കൂടുതലാണെന്നും അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുമെന്നും പറയുന്നു. അതേ സമയം, മലബന്ധം തുടങ്ങിയ പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഇത് സഹായകമാണ്. ഇതുകൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ പച്ചമുളക് കഴിക്കുക. ഇതിൽ കലോറികളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തി കലോറി കത്തിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. മാത്രവുമല്ല ഇത് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിനും ഏറെ നല്ലതാണ്.
ചുവന്ന മുളകിന്റെ ഗുണങ്ങൾ: ചുവന്ന മുളകിൽ വിറ്റാമിൻ സി വളരെ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തെ രോഗങ്ങളില്‍ നിന്ന് ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അതോടൊപ്പം ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ രക്തധമനികളിലെയും ധമനികളിലെയും തടസ്സങ്ങൾ നീക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചുവന്ന കുരുമുളകും നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ക്യാപ്സൈസിൻ എന്ന സംയുക്തം ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ വളരെ സഹായകരമാണ്. ചുവന്ന കുരുമുളകിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചുവന്ന മുളക് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണെങ്കിലും പരിമിതമായ അളവിൽ മാത്രമേ കഴിക്കാവൂ.
സമ്പാദക: ശ്രീജ
