തിരുവനന്തപുരം: എഞ്ചിനീയറിംഗിലും ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിലും വിദഗ്ധനായ സി. ആനന്ദരാമകൃഷ്ണൻ തിരുവനന്തപുരത്തെ കൗൺസിൽ ഓഫ് സയന്റിഫിക് ആൻഡ് ഇൻഡസ്ട്രിയൽ റിസർച്ച് (സിഎസ്ഐആർ) കേന്ദ്രമായ നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ ഇന്റർഡിസിപ്ലിനറി സയൻസ് ആൻഡ് ടെക്നോളജിയുടെ (എൻഐഐഎസ്ടി) ഡയറക്ടറായി വെള്ളിയാഴ്ച ചുമതലയേറ്റു.
ഡോ. ആനന്ദരാമകൃഷ്ണൻ എൻഐഐഎസ്ടി ഡയറക്ടറായി ചുമതലയേൽക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മൈസൂരിലെ സിഎസ്ഐആർ-സെൻട്രൽ ഫുഡ് ടെക്നോളജിക്കൽ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ (സിഎഫ്ടിആർഐ) ഫുഡ് എൻജിനീയറിങ് വിഭാഗത്തിലെ സീനിയർ പ്രിൻസിപ്പൽ സയന്റിസ്റ്റായിരുന്നു.
യുകെയിലെ ലോബറോ സർവകലാശാലയിൽ നിന്ന് കെമിക്കൽ എഞ്ചിനീയറിംഗിൽ പിഎച്ച്ഡി നേടിയിട്ടുള്ള അദ്ദേഹം, 2016 മുതൽ 2022 വരെ തഞ്ചാവൂരിലെ നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫുഡ് ടെക്‌നോളജി, എന്റർപ്രണർഷിപ്പ് ആൻഡ് മാനേജ്‌മെന്റ് (NIFTEM-T) ഡയറക്ടറായി അദ്ദേഹം സേവനമനുഷ്ഠിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഫുഡ് ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങളുടെ നിയന്ത്രിതവും ലക്ഷ്യവുമായ പ്രകാശനത്തിനായി എഞ്ചിനീയറിംഗ് ചെയ്ത നാനോ, മൈക്രോ സ്കെയിൽ ഡെലിവറി സിസ്റ്റങ്ങളുടെ രൂപകൽപ്പന, 3D ഫുഡ് പ്രിന്റിംഗ്, എഞ്ചിനീയറിംഗ് ഹ്യൂമൻ ഡൈനാമിക് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ സിസ്റ്റം, ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് പഠനങ്ങൾ, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ കമ്പ്യൂട്ടേഷണൽ മോഡലിംഗ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗവേഷണ മേഖലകളിൽ ഡോ. ആനന്ദരാമകൃഷ്ണൻ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയിട്ടുണ്ട്. .
ആവശ്യകതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഗവേഷണം, സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ ലാബ്-ടു-ലാൻഡ് പരിവർത്തനം, മാനവ വിഭവശേഷി വികസനം എന്നിവയിൽ NIIST ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുമെന്ന് ഡോ. ആനന്ദരാമകൃഷ്ണനെ ഉദ്ധരിച്ച് NIIST പുറത്തിറക്കിയ പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു.
