ബദാം, നിലക്കടല എന്നിവയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങള്‍

ബദാം ഒരു പോഷക പവർഹൗസായി പരക്കെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിദഗ്ധർ അവരുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ബദാം ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള പല ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലും പ്രധാന ഘടകമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിലക്കടലയും അനേകം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെ പ്രശംസിക്കുന്നു, അത് അവയെ ഒരുപോലെ ആകർഷകമാക്കുന്നു. രുചിയിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, രണ്ടും നിരവധി പോഷക സമാനതകൾ പങ്കിടുന്നു.

ബദാം, നിലക്കടല എന്നിവയുടെ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈലുകൾ

ബദാമും നിലക്കടലയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കലവറയാണ്. അവയിൽ ഉയർന്ന കലോറി, കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്, അപൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും:

കലോറിയും മാക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളും:

കലോറി: ബദാമിൽ 100 ​​ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം 576 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം നിലക്കടല 567 കലോറി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ: നിലക്കടലയിൽ പ്രോട്ടീൻ അൽപ്പം കൂടുതലാണ്, ബദാമിൻ്റെ 21 ഗ്രാമിനെ അപേക്ഷിച്ച് 100 ഗ്രാമിന് 25 ഗ്രാം നൽകുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് നിലക്കടലയെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ: രണ്ട് അണ്ടിപ്പരിപ്പുകളും മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളി അൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സുകളാണ്, ഇത് മോശം കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും:

ബദാം: അവയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്. പേശികളുടെയും നാഡികളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എ, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയും ബദാം നൽകുന്നു.

നിലക്കടല: മറുവശത്ത്, നിയാസിൻ, ഫോളേറ്റ്, തയാമിൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് നിലക്കടല. ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനും ഈ വിറ്റാമിനുകൾ നിർണായകമാണ്.

ഡയറ്ററി ഫൈബർ: ബദാം, നിലക്കടല എന്നിവയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണം ചെയ്യും.

ബദാം, നിലക്കടല എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഹൃദയാരോഗ്യം: ബദാം, നിലക്കടല എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഈ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ശരീരഭാര നിയന്ത്രണം: ബദാം, നിലക്കടല തുടങ്ങിയ നട്‌സ് വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താനോ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും ഇത് അവരെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ: ബദാം, പ്രത്യേകിച്ച്, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം: ബദാം മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു, അവ ആരോഗ്യകരമായ അസ്ഥികൾ നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. നിലക്കടലയിൽ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രണ്ട് കായ്കളും അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രതയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

രുചിയും പാചക ഉപയോഗങ്ങളും:

ബദാമും നിലക്കടലയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളിലൊന്ന് അവയുടെ രുചിയിലാണ്. ബദാമിന് മൂർച്ചയുള്ളതും ചെറുതായി കയ്പേറിയതുമായ സ്വാദുണ്ട്, അതേസമയം നിലക്കടലയ്ക്ക് ക്രീം, മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്. ഈ വ്യത്യാസം വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെയും പാചക പ്രയോഗങ്ങളെയും സ്വാധീനിക്കുന്നു.

ബദാം: ഇവ അസംസ്കൃതമായോ വറുത്തതോ സലാഡുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ബദാം പാൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. അവരുടെ വൈദഗ്ധ്യം അവരെ മധുരവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാക്കുന്നു.

നിലക്കടല: പലപ്പോഴും ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി ആസ്വദിക്കാം, നിലക്കടല പച്ചയായോ വറുത്തോ അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല വെണ്ണയാക്കിയോ കഴിക്കാം. അവ സലാഡുകൾ, ഫ്രൈകൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒരു ക്രഞ്ച് ചേർക്കുന്നു.

ബദാമും നിലക്കടലയും സമീകൃതാഹാരത്തിന് മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളാണ്, ഇത് ധാരാളം പോഷകങ്ങളും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. രണ്ടും തമ്മിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ആത്യന്തികമായി രുചിയും പ്രത്യേക ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങളും സംബന്ധിച്ച വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളിലേക്ക് വരുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയിലേക്ക് സംഭാവന ചെയ്യും.

സമ്പാദക: ശ്രീജ