വേനൽക്കാലത്ത് പച്ചക്കറികളുടെ ഉപയോഗം ഏറെ ഗുണപ്രദമാണ്. പച്ചക്കറികളിൽ വേനൽക്കാലത്ത് കഴിക്കേണ്ട ഏറ്റവും അത്യാവശ്യമായ പച്ചക്കറികളിലൊന്നാണ് വെണ്ടയ്ക്ക. പല തരത്തിലും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണിത്. വെണ്ടയ്ക്ക കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യപരമായ പല ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. അതില്‍ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉൾപ്പെടെ നിരവധി പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
വെണ്ടയ്ക്ക ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം നൽകുന്നു. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പെക്റ്റിൻ എന്ന ഘടകം വെണ്ടയ്ക്കയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്, വെണ്ടയ്ക്ക കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് നിയന്ത്രിക്കാനാകും.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നു
ഉയർന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് വെണ്ടയ്ക്ക ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ദഹന വ്യവസ്ഥയ്‌ക്കൊപ്പം ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും ഇത് ശരിയാക്കുന്നു.
ക്യാൻസറിനെ ചെറുക്കുന്നു
മറ്റ് പച്ചക്കറികളേക്കാൾ കൂടുതൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ വെണ്ടയ്ക്കയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കോശങ്ങൾക്കുള്ള ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് നാശത്തെ തടയുന്നു. അതിനാൽ ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഉയർന്ന നാരുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ദഹനം നിലനിർത്തുകയും വൻകുടലിലെ ക്യാൻസർ സാധ്യത തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
വെണ്ടയ്ക്കയില്‍ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രതിരോധശേഷിക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. സാധാരണ അണുബാധകൾ തടയാനും വെണ്ടയ്ക്ക അറിയപ്പെടുന്നു. ദിവസവും 100 ഗ്രാം വെണ്ടയ്ക്ക കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സി എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കുന്നു.
സമ്പാ: ശ്രീജ
