ന്യൂഡല്‍ഹി: ഷെയ്ഖ് ഹസീനയുടെ സർക്കാരിൻ്റെ പതനത്തെത്തുടർന്ന്, ബംഗ്ലാദേശിലെ പുതിയ സൈനിക പിന്തുണയുള്ള കെയർടേക്കർ ഭരണകൂടം ഇന്ത്യയിലേക്കുള്ള പത്മ ഹിൽസ മത്സ്യത്തിന്റെ കയറ്റുമതി നിരോധിച്ചു. ദുര്‍ഗാ പൂജ സീസണ്‍ അടുത്തിരിക്കേ, ബംഗ്ലാദേശിന്റെ ഈ തീരുമാനം ഇന്ത്യയിലെ ബംഗാളി കുടുംബങ്ങളിലെ ആഘോഷങ്ങള്‍ക്ക് മങ്ങലേല്‍‌പ്പിക്കും. ബംഗാളികള്‍ക്ക് ഉത്സവ സീസണിലെ വളരെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക വിഭവമായ പത്മ ഹിൽസ (ഇലിഷ്), ഈ വർഷം അപൂർവവും ചെലവേറിയതുമായ ഒരു ട്രീറ്റായി മാറിയേക്കാം.
ഒക്ടോബറിലെ ആഘോഷങ്ങൾക്ക് തൊട്ടുമുമ്പ് പ്രാബല്യത്തിൽ വരുന്ന നിരോധനം, പശ്ചിമ ബംഗാളിലും മത്സ്യത്തിന് കൂടുതൽ ആവശ്യക്കാരുള്ള മറ്റ് ഇന്ത്യൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും വില കുതിച്ചുയരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, ബംഗ്ലാദേശിലെ പദ്മ നദിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പത്മ ഹിൽസ, ദുർഗ്ഗാ പൂജയ്ക്കിടെ ബംഗാളി തീൻമേശകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും ഉത്സവത്തിൻ്റെ പര്യായമായി മാറിയ ഒരു വിരുന്നിൽ ഖിച്ചൂരിയോടൊപ്പം (ഖിച്ഡി) വിളമ്പുന്നു.
“നമ്മുടെ സ്വന്തം ആളുകൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയാത്തപ്പോൾ ഇലിഷ് കയറ്റുമതി ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾക്ക് അനുവദിക്കാനാവില്ല” എന്ന് ബംഗ്ലാദേശിലെ ഫിഷറീസ് ആൻ്റ് ലൈവ് സ്റ്റോക്ക് മന്ത്രാലയത്തിൻ്റെ ഉപദേശകയായ ഫരീദ അക്തർ നിരോധനം സ്ഥിരീകരിച്ചു. ഇലിഷിൻ്റെ ആഭ്യന്തര വില ഇതിനകം കുതിച്ചുയരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, ബംഗ്ലാദേശ് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിലയേറിയ മത്സ്യത്തിൻ്റെ സ്ഥിരമായ വിതരണം ഉറപ്പാക്കിക്കൊണ്ടാണ് സർക്കാർ പ്രാദേശിക വിപണിക്ക് മുൻഗണന നൽകിയതെന്ന് പറയുന്നു.
ചരിത്രപരമായി, ടീസ്റ്റ നദീജലം പങ്കിടൽ കരാറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട തർക്കങ്ങളുടെ പേരിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് 2012 മുതൽ 2020 വരെ, ബംഗ്ലാദേശിന് ഇലിഷ് കയറ്റുമതിക്ക് നിരോധനമുണ്ട്. എന്നാല്‍, ദുർഗാപൂജ പോലുള്ള പ്രധാന ആഘോഷങ്ങളിൽ ഷെയ്ഖ് ഹസീനയുടെ ഭരണകൂടം ഇന്ത്യയ്ക്ക് ഇളവുകള്‍ നല്‍കിയിരുന്നു. സൈനിക പിന്തുണയുള്ള ഇപ്പോഴത്തെ സർക്കാർ ഈ രീതി തുടരുന്നതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങളൊന്നും പ്രകടിപ്പിച്ചിരുന്നില്ല.
ബംഗാളി പാചകരീതിയിൽ “മത്സ്യങ്ങളുടെ രാജാവ്” എന്ന് പലപ്പോഴും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഹിൽസ, ഇന്ത്യ-ബംഗ്ലാദേശ് അതിർത്തിയുടെ ഇരുവശത്തുമുള്ള ബംഗാളികളുടെ ഹൃദയങ്ങളിലും അടുക്കളകളിലും ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. പദ്മ ഹിൽസ, പ്രത്യേകിച്ച് അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ രുചി, ഘടന, മാംസം, പദ്മ നദിയുടെ സവിശേഷമായ ജലസാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ഈ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഗംഗ, ഹൂഗ്ലി, മഹാനദി നദികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഹിൽസ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.
പശ്ചിമ ബംഗാളിനപ്പുറം, ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ആവശ്യം ന്യൂഡൽഹി, മുംബൈ, ബംഗളൂരു, ഝാർഖണ്ഡ്, ബീഹാർ തുടങ്ങിയ നഗരങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിക്കുന്നു. അവിടെ ദുർഗാ പൂജ, പൊയ്‌ല ബോയ്‌സാഖ് (ബംഗാളി പുതുവത്സരം), ജമൈ സോഷ്തി തുടങ്ങിയ ആഘോഷങ്ങൾക്കായി ബംഗാളികൾ പത്മ ഹിൽസയെയാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്.
ബംഗ്ലാദേശ് കയറ്റുമതി നിർത്തിയതോടെ ഇന്ത്യൻ വിപണികൾ ഒഡീഷ, മ്യാൻമർ, ഗുജറാത്ത് തുടങ്ങിയ ബദൽ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള ഹിൽസ വിതരണത്തെ ആശ്രയിക്കേണ്ടിവരും. എന്നാല്‍, ഈ ബദലുകൾ പദ്മ ഹിൽസയുടെ വ്യതിരിക്തമായ രുചിയിലും ആകർഷണീയതയിലും പൊരുത്തപ്പെടാൻ സാധ്യതയില്ല. തന്നെയുമല്ല, വില ഗണ്യമായി ഉയരുകയും ചെയ്യും.
