ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍:
– വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2
– സ്വീറ്റ് കോൺ – 1 കപ്പ്
– ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് – 1/2 കപ്പ്
– പച്ചമുളക് – 4
– മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
– ചുവന്ന മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
– ഗരം മസാല – 1/2 ടീസ്പൂൺ
– ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – 1 ടീസ്പൂൺ
– മല്ലിയില – ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
– ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
– നാരങ്ങ നീര് – 1 ടീസ്പൂൺ
– എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
– വേവിച്ച സ്വീറ്റ് കോൺ ചെറുതായി പൊടിക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി, പച്ച മല്ലിയില, ഉപ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ മസാലകളും ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക.
ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ പരന്നതോ ആയ കട്ട്ലറ്റുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക. ഇതിനുശേഷം, കട്ട്ലറ്റ് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ പൊതിയുക (അങ്ങനെ വറുത്താല്‍ അവ ക്രിസ്പിയാകും). ഇതിനു ശേഷം ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ കട്ട്ലറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ ഗോൾഡൻ ആകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
– മല്ലിയില പുതിന ചട്നി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് കൂടെ ചൂടുള്ള കോൺ കട്ട്ലറ്റ് വിളമ്പുക. ചൂടുള്ള ഇഞ്ചി ചായയും ഇതിനൊപ്പം മികച്ച രുചിയാകും. ഏത് പാർട്ടിയിലും ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം.
സമ്പാദക: ശ്രീജ
