Category: ADUKKALA

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍: – വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2 – സ്വീറ്റ് കോൺ – 1 കപ്പ് – ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് – 1/2 കപ്പ് – പച്ചമുളക് – 4 – മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ – ചുവന്ന മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ – ഗരം മസാല – 1/2 ടീസ്പൂൺ – ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – 1 ടീസ്പൂൺ – മല്ലിയില – ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – ഉപ്പ് – പാകത്തിന് – നാരങ്ങ നീര് – 1 ടീസ്പൂൺ – എണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: – വേവിച്ച സ്വീറ്റ് കോൺ ചെറുതായി പൊടിക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി, പച്ച മല്ലിയില, ഉപ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ മസാലകളും ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ പരന്നതോ ആയ കട്ട്ലറ്റുകളായി…

ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. അണ്ടിപ്പരിപ്പും വിത്തുകളും കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് എന്നാണ് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായം. ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സുകളിൽ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായത് ബദാം ആണ്. ഓരോ വ്യക്തിയും ബദാം കഴിക്കണമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നു. നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, വൈറ്റമിൻ ഇ, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവ ബദാമില്‍ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ശൈത്യകാലം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ തന്നെ ആളുകൾ അവരുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു. അങ്ങനെ അവരുടെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തമായി നിലനിൽക്കുകയും രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. പൈനാപ്പിൾ, ബദാം എന്നിവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന ഹൽവ ശൈത്യകാലത്ത് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകങ്ങളിലൊന്നാണ്, ലളിതമായി ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഈ പാചകത്തിൽ ഖോയയും ബദാമും ചേർക്കുന്നത് കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കും. നിങ്ങളും…

നേന്ത്രപ്പഴം, നേന്ത്രക്കായ്, ചേന എന്നിവ ചേര്‍ത്തും അല്ലാതെയും കാളന്‍ ഉണ്ടാക്കാം. രുചികരമായ കാളന്‍ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നു നോക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ നെയ്യ്‌ – 1 ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1 ടീസ്‌പൂണ്‍ കടുക്‌ – 1 ടീസ്‌പൂണ്‍ ഉലുവ – 1 ടീസ്‌പൂണ്‍ വറ്റല്‍ മുളക്‌ – 2 കുരുമുളക്‌ പൊടി – ഒന്നര ടീസ്‌പൂണ്‍ പുളിയുളള തൈര്‌ – 1 കപ്പ്‌ കറിവേപ്പില ഉപ്പ്‌ നേന്ത്രക്കായയും ചേനയും – 10 കഷണം വീതം (ഇവ ഇല്ലാതെയും കാളന്‍ ഉണ്ടാക്കാം) തേങ്ങ അരപ്പ്‌ – 1 കപ്പ്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തില്‍ വെളളമെടുത്ത്‌ കഷണങ്ങളാക്കിയ നേന്ത്രക്കായയും ചേനയും ആവശ്യത്തിന്‌ ഉപ്പ്‌, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, കുരുമുളകു പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത്‌ വേവിക്കുക. വെന്ത്‌ വെളളം വറ്റുമ്പോള്‍ അതിലേക്ക്‌ നെയ്യും തേങ്ങ അരച്ചതും ചേര്‍ത്ത്‌ നന്നായി ഇളക്കുക. തൈര്‌…

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍ മീൻ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – 8 തേങ്ങാപ്പീര – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം മല്ലിപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ ജീരക പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ മുളകു പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകു പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി – 6 അല്ലി കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ ഉലുവ – 1/2 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട് തക്കാളി – 1 വലിയ ഉള്ളി (സവാള) – 1 പുളി – ഒരു നാരങ്ങാ വലുപ്പത്തിൽ എണ്ണ – 50 മില്ലി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം • മീൻ വൃത്തിയാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. • ഉള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. • തക്കാളി നാലു കഷ്ണമായി മുറിക്കുക. • വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞു വയ്ക്കുക. •…