ബംഗളൂരു: കർണാടകയിലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര വകുപ്പ് ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളിൽ ദ്രവ നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സംസ്ഥാനവ്യാപകമായി നിരോധിച്ചു. ഗോബി മഞ്ചൂറിയയിലും ബോംബെ മിഠായിയിലും (പരുത്തി മിഠായി) ഉപയോഗിക്കുന്ന നിറങ്ങൾ നേരത്തെ നിരോധിച്ചതിനെ തുടർന്നാണിത്. മെയ് 3-ന് ആദ്യം പുറപ്പെടുവിച്ച ഉത്തരവ്, ഹോട്ടലുകളിലും റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും വിളമ്പുന്നതിനും ലിക്വിഡ് നൈട്രജൻ്റെ ഉപയോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. പൊതുജനങ്ങളുടെ അവബോധവും അനുസരണവും ഉറപ്പാക്കാൻ സംസ്ഥാന സർക്കാർ ഈ പ്രഖ്യാപനം ആവർത്തിച്ചു. ഈ ഉത്തരവ് ലംഘിച്ചാൽ ഏഴ് വർഷം വരെ തടവും 10 ലക്ഷം രൂപ വരെ പിഴയും ഉൾപ്പെടെ കടുത്ത ശിക്ഷ ലഭിക്കും. ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള നൈട്രജൻ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതിനും ബിയർ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗം ചുണ്ടുകൾ, നാവ്, തൊണ്ട, ശ്വാസകോശം, ആമാശയം എന്നിവയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും കഠിനമായ ടിഷ്യു…
ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളിൽ ലിക്വിഡ് നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കർണാടക സർക്കാർ നിരോധിച്ചു
